|
|
Thaise Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Kip, 1 bakje champignons, 4 dl. kokosmelk, 6 blaadjes djeroekpoeroet, 1 stengel verse sereh, 1 theel. laos, 3 stuks groene chilipepers, 6 eetl. vissaus, 3 eetl. citroensap, 2 eetl. verse koriander
Voorbereiding:
De kip in niet te veel water gaarkoken.
Bereidingswijze:
De kip ontvellen en het vlees van het bot halen en in niet te kleine stukken snijden. Kokosmelk bij de bouillon doen waarin de kip is gekookt met de djeroekpoeroet, sereh, laos en de klein gesneden chilipepers. Dit ongeveer 20 minuten zachtjes laten trekken. Nu de vissaus, citroensap, kip en schijfjes champignons erbij. Vlak voor het opdienen de fijngesneden koriander op de soep doen. Opmerking: De 6 eetl. vissaus niet weglaten want dit maakt de soep ze bijzonder. Let er wel op dat de vissaus erg zout van smaak is.
|
|
|